山東殺菌鍋的設(shè)計(jì)原理是怎樣的？特點(diǎn)有哪些
山東殺菌鍋整個(gè)滅菌過(guò)程采用PLC自動(dòng)線性控制，鍋內(nèi)溫度控制在0.2。多級(jí)控溫，可保證分段控溫升溫，恒溫降溫，強(qiáng)大的延時(shí)功能。高保真壓力模擬曲線控制，保證罐頭殺菌過(guò)程中的壓力補(bǔ)充和背壓，特殊產(chǎn)品的壓力控制。
現(xiàn)場(chǎng)配備大型觸摸屏，可存儲(chǔ)多種殺菌配方，也可方便現(xiàn)場(chǎng)輸入新的殺菌配方，適合各種產(chǎn)品的一鍋生產(chǎn)。顯示屏強(qiáng)大的顯示功能使操作人員能夠及時(shí)掌握整個(gè)滅菌過(guò)程，完善的人機(jī)對(duì)話功能使操作人員能夠輕松完成操作。
山東殺菌鍋采用我們成熟的滅菌溫度記錄系統(tǒng)技術(shù)，控制系統(tǒng)通過(guò)RS485通訊與電腦連接。該系統(tǒng)可以實(shí)時(shí)顯示整個(gè)滅菌控制過(guò)程，也可以將滅菌過(guò)程的溫度和壓力曲線自動(dòng)存儲(chǔ)在計(jì)算機(jī)中，用戶可以隨時(shí)查閱，也可以隨時(shí)通過(guò)打印機(jī)打印，實(shí)現(xiàn)工廠的遠(yuǎn)程控制和遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)管理。
山東殺菌鍋
為了提高殺菌過(guò)程中的熱分布效果，除了借鑒FDA法規(guī)和SN0400標(biāo)準(zhǔn)外，我們還采用效率高的循環(huán)水泵和高密封軸流風(fēng)機(jī)增加鍋內(nèi)循環(huán);我們采用了循環(huán)水系統(tǒng)，大大節(jié)約了水資源，符合當(dāng)代節(jié)能環(huán)保的理念。
山東殺菌鍋的特點(diǎn)：
1.浸泡在食品中的水通過(guò)外部循環(huán)泵高速流動(dòng)，在殺菌室內(nèi)定期調(diào)節(jié)水流方向，促進(jìn)整個(gè)殺菌室中的水在每個(gè)包裝之間連續(xù)流動(dòng)，從而保證殺菌室內(nèi)各點(diǎn)溫度的高一致性，保證每個(gè)食品的殺菌安全。
2.熱水菌罐中預(yù)先加熱的殺菌水迅速放入殺菌室，向食物釋放大量熱量，使食物迅速升溫。當(dāng)溫度降低時(shí)，外界冷水直接進(jìn)入殺菌室與食物接觸，溫度迅速降低。
3.每次滅菌后，高溫水循環(huán)到保溫的熱水箱中，熱量不流失，節(jié)約了大量熱能，為下一次滅菌做準(zhǔn)備，節(jié)省了時(shí)間。
4.采用世界上先進(jìn)的循環(huán)水泵，用很少的電力就能充分發(fā)揮其效果。
5.安全、穩(wěn)定、可靠和隨機(jī)調(diào)節(jié)的過(guò)程背壓控制，確保包裝不變形。
6.高保真過(guò)程控制，確保批量生產(chǎn)食品的殺菌質(zhì)量。
7.適用于多種類型和尺寸。
