雙層高溫殺菌鍋的運作流程
高溫殺菌鍋一般是有不銹鋼板等原材料做成,它是耐熱,髙壓的壓力器皿.應用的范疇較為廣,針對高溫殺菌鍋的運作流程有什么呢,今日根據(jù)我梳理的有關知識大伙兒能夠詳盡的了解一下.
1.下鍋灌水，商品裝進高溫殺菌鍋的下鍋內(nèi),鍋防盜鎖緊并提醒警報后,按"除菌鍵"(翠綠色)按鍵,系統(tǒng)軟件自主檢驗上開水罐的壓力是不是做到上罐的設定壓力,若未做到打開"上罐補閥門",升到上罐設定壓力關掉,打開"開水回收閥"及"循環(huán)系統(tǒng)出進水閥",將上罐的開水嵌進下鍋內(nèi),成為罐的水位做到低水位或下鍋的水位做到高液位儀時,此步完畢轉下一工作中步.
2.下鍋提溫，我國聯(lián)通閥.循環(huán)系統(tǒng)水閥.循環(huán)系統(tǒng)出進水閥.循環(huán)水泵.蒸汽安全閥打開,鍋內(nèi)壓力全自動維持設定壓力,當做到設定的除菌溫度后,進到隔熱保溫步(除菌步).
3.循環(huán)系統(tǒng)隔熱保溫，做到設定除菌溫度后,剛開始除菌,期內(nèi)溫度.壓力自動化控制,當做到設定的時間后,開展開水回收步.
4.開水回收步，我國聯(lián)通閥.開水回收閥.循環(huán)系統(tǒng)出進水閥.循環(huán)水泵打開,鍋內(nèi)壓力自動控制系統(tǒng),當下鍋水位做到低水位或上罐做到高水位時,此步完畢轉下一工作中步.
5.制冷灌水，離心泵.我國聯(lián)通閥.給排水旁通閥先打開,當鍋內(nèi)溫度降至設定的給排水主閥打開溫度時,給排水主閥開啟,灌水速率加速,期內(nèi)壓力自動化控制,當水位做到下鍋的高水位時,此步完畢轉下一工作中步.
6.循環(huán)系統(tǒng)制冷，循環(huán)水泵運行,循環(huán)系統(tǒng)出進水閥循環(huán)系統(tǒng)水閥打開,期內(nèi)壓力自動化控制,高溫殺菌鍋的系統(tǒng)軟件自主剛開始制冷時間,當做到設定的制冷時間后,此步完畢轉下一工作中步.(若在實際操作控制面板的"系統(tǒng)軟件界面"中設定工作中在制冷全過程中等偏上罐全自動加溫后,若上罐溫度小于設定的溫度,上罐全自動加溫提溫)
7.鍋內(nèi)排水管道，放水閥.循環(huán)水泵開啟,將已制冷的冷卻循環(huán)水用泵排出來,直到做到設定的低水位.排水管道步終止,進到排氣管步.
8.排氣管，自動排氣閥開啟排出來鍋內(nèi)余氣,直到鍋內(nèi)壓力為零.
9.工作中完畢，高溫殺菌鍋系統(tǒng)軟件校準,并傳出聲光報警器,提醒實際操作工作人員商品除菌完畢.
食品殺菌的主要目的是延長食品的保質期，主要方式是通過殺菌釜來進行，到目前為止在食品企業(yè)存量的殺菌釜仍然是采用批次式模式進行殺菌，即在產(chǎn)品包裝環(huán)節(jié)生產(chǎn)出一定數(shù)量的產(chǎn)品之后再一起被送入殺菌釜內(nèi)進行殺菌操作。
